甘孜特色小吃全攻略
甘孜藏族自治州的小吃融合了高原物产与藏族饮食文化，以下为本地人日常必吃清单及品尝指南：
- 糌粑：青稞炒面手工捏制，搭配酥油茶或酸奶食用，是藏民的主食之一。推荐在家庭餐馆或节庆活动中体验亲手制作。
- 牦牛肉干：风干生牛肉撒辣椒粉，肉质紧实耐嚼。购买时选择色泽暗红、纹理分明的摊位，康定老街的作坊最受本地人青睐。
- 酥油茶：咸香醇厚的茶饮，可御寒抗高反。早晨前往市集茶铺，与藏民围坐共享一壶，搭配「团结包子」食用更佳。
- 藏香猪肋排：炭火烤制的香猪肋排，外焦里嫩。丹巴县夜间烧烤摊现点现烤，建议配以青稞酒解腻。
- 奶渣饼：酸奶滤乳清后油炸成饼，酸甜酥脆。寺院周边常有老人摆售，午后搭配甜茶当作点心最佳。
贴士：走访甘孜时，关注学校与寺庙周边的流动摊贩，这些地方往往藏着最地道的味道。尊重当地习俗，食用糌粑时可用手捏成小团，剩余酥油茶不可倒回壶中。